Frisk, frugtig og sprød

Vinen står funklende i glasset med sin sarte, gyldne farve med grønlige reflekser. Duften er frisk og rig på frugt som æble og pære med et hint af citrusfrugt, som ender ud i en duft af blomster. Smagen er frisk, frugtig, ren og sprød.

Den ideelle ledsager til kylling, fisk eller som aperitif.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling

Lavet udelukkende på Pinot Grigio-druer høstet på maleriske vinmarker på den solrige ø Sicilien. Druerne presses let for at bevare så meget duft og friskhed som muligt. Gæring sker ved kontrolleret temperatur på 14C og tager 15 dage. Derefter lagres vinen på tanke af rustfrit stål i to måneder inden aftapning.

Om producenten

Castellani-familien er én af grundpillerne i den toscanske vinindustri. Familien ejer flere ejendomme i regionen, som hver især drives separat med stor respekt for de enkelte markers særegenhed. Således fremelskes præcis de karakteristika, der er kendetegnende for de enkelte jorde. Castellani blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, da vinmanden Alfred besluttede at aftappe og sælge sin vin. I 1903 blev firmaet officielt registreret ved handelskammeret i Pisa, og siden da har Castellani-familien eksporteret sine udsøgte vine fra Toscana til det meste af verden. Castellani-familien har fokus på innovation og udvikling, men den helt grundlæggende filosofi er den samme, som da forfædrene startede firmaet for over 100 år siden, ”en vins kvalitet starter med arbejdet i vinmarken”.

Firmaet er fortsat familiedrevet og flere generationer arbejder forbilledligt sammen om at skabe udsøgte vine. Således forenes den ældre generations erfaring med vitaliteten og modet fra den yngre generation i et fælles mål om at skabe vine af høj kvalitet.