30 dages returret
Fri fragt ved 600 kr.
Kun 1-2 hverdages levering

Paul Giraud Elegance Cognac

Pr. stk.
420,00 kr.
Pr. stk.
420,00 kr.
På lager online
Kan afhentes i valgfri butik
Varenummer: 4821009

Paul Giraud Elegance Cognac

Let og delikat aperitif til enhver lejlighed og kan bruges i cocktails.



Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Spiritus
Smagsnoter
Blomster
Alkohol og indhold
40 % / 70 cl
Land
Frankrig
Område
Cognac
Distrikt
Grande Champagne
Producent
Paul Giraud
Serveringstemperatur
17-18°C
Holdbarhed efter åbning
Ubegrænset
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
30+ år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (år)
6
Type af fad
Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton

Elegant og delikat

En yngre Cognac der også er egnet til drinks og blandinger. Cognacen her er 6 år gammel og dermed gammel nok til at blive tappet som X.O. Jean Paul Giraud betegner selv denne Cognac som en lille baby.
Næsen er præget af frugt og citrus samt nyristet egetræ. Smagen er rå med friske gule frugter og en tæt kompleksitet af tørret eksotisk frugt.

Serveringstemperatur: 17-18°C

— VinAvisen01-04-2019
“En rigtig dejlig cognac, fyldig og med en behagelig sødme i eftersmagen.”
— Whisky&Rom07-11-2019
“Lys med citrusnoter i duften. En ung cognac domineret af frugtige noter og meget atypisk i stilen. Orange, citrus og blomsternoter dominerer. Pæn balance og frugtig afslutning.”

Fremstilling

Druerne vinificeres til en vin med 8-10% alkohol, der derefter destilleres i to pot stills fra hhv 1950 og 1962. Traditionerne holdes i hævd her på stedet. Vinen dobbeltdestilleres, første gang ”sur lie”, på bundfaldet, for at give yderligere kompleksitet. En besværlig proces der kræver konstant overvågning. Cognacen lagres derefter på egetræsfade fremstillet af Limousin-eg ved fuld styrke. Der bruges ca. 30% nye fade hvert år. En del af filosofien hos Paul Giraud er, at man IKKE blander noget, heller ikke sin Cognac, derfor er de fleste produkter fra mandens hånd fra én enkelt årgang. Dette skrives ikke på etiket og beskrivelser, da det kræver speciel kontrol fra myndighederne, der vil forringe Girauds kontrol med hans Cognac.

Smagsmæssigt gennemgår en Cognac fra Grande Champagne en udvikling med alderen i fadet. Når de er unge, er de mest florale, derefter gennemgår de en fase, hvor det er frugten, der er mest fremtrædende. Når Cognacen bliver meget gammel bliver frugt og blomst mere tilbagetrukne, og så oplever man mere krydderi i glasset.

Om producenten

Paul Giraud er femte generation i kældrene i Cognac’s hjertedistrikt: Grande Champagne. Her kommer en perlerække af cognac fra enkeltårgange, passet og plejet af en familie, der brænder for deres håndværk. Alle Paul Giraud’s cognac er lagret betydelig længere end lovens minimumskrav. Dette nævnes dog ikke på etiketten, da det kræver en speciel kontrol fra myndighederne, der vil forringe Paul Giraud’s kontrol med hans cognac.

Stilen er krydret med enorm balance og blødhed i eftersmagen, hvilket skyldes den kompromisløse behandling af produktet fra drue til færdig cognac.

Anbefalede produkter