Intens, harmonisk med veludviklede tanniner

Mas de la Rouvière Rouge AOP Bandol er dybrød i glasset med violette reflekser. Duften er intens med god duft af hummus, svesker og solbær. I munden er vinen velbalanceret med lækre, bløde tanniner.

Serveres f.eks. til fisk tilberedt i rødvin, marinerede retter, havtaske eller and. Dekanter vinen før servering.

Serveringstemperatur: 16-18°C

Fremstilling

Mas de la Rouvière Rouge AOP Bandol er lavet af Mourvèdre, Grenache og Syrah-druer, der vokser på sydvendte, terrasseanlagte marker. Jordbunden består af kalk, sand og mergel. Umodne og overskydende klaser fjernes, og der holdes nøje øje med druernes modenhed for at kunne høste på det helt rigtige tidspunkt. Efter endt høst, afstilkning og presning, udblødes og gærer druerne i 21-31 dage enten i koniske tanke af rustfrit stål eller i koniske træfade. Efter gæringsprocessen filtreres vinen og fortsætter sin udvikling før vinene blandes til det endelige produkt. Herefter lagrer vinen i 18 måneder eller mere på træfade. Under lagringen hældes vinen fra et fad til et andet for at give struktur og smag til vinen.

Om producenten

Domaines Bunan ligger i Bandol i Provence. Bandol har en lang og eventyrlig fortid som vindyrkningsområde, og vinene fra Bandol har både haft deres op- og nedture gennem tiden.

I 1961 blev brødrene Paul og Pierre Bunan forelsket i en ejendom i Bandolregionen i det sydlige Frankrig. Med den stærke sol, den stenede jord og de tørre stenvægge er Bandol ideel til vindyrkning både geografisk og geologisk set. En geologisk fejl i undergrunden lader vinrankernes rødder forankre sig i det jordlag, der blev dannet i trias for over 250 millioner år siden. Det maritime mikroklima bidrager, sammen med det høje antal solskinstimer om året, yderligere til de gode vækstbetingelser i området.

I dag er Paul og Pierres børn alle gået ind i familievirksomheden inden for hver deres område. En tager sig af vinmarkerne, en anden af kommunikation, en tredje af salg og marketing og en fjerde af vinfremstillingen. Familiens motto er, at der laves god vin, når du respekterer vinstokkene. Siden 2009 har Domaines Bunan dyrket vinmarkerne uden insektgifte og ukrudtsmiddel og er i dag økologisk certificeret og dyrker ydermere druerne på biodynamisk manér, for som de siger, en tilfreds vinranke giver bedre druer.