Moden agave med en alder på mere end syv år sikrer hver agaves Brixniveau (sukkerindhold). Ikke lagret og har aldrig været i berøring med et fad så den fyldige agavesmag kan nydes til fulde.
Et lille privat destilleri i Amatitán i regionen Los Bajos i Mexico har gennem generationer lavet en navnløs tequila efter en gammel opskrift, og aldrig er de veget fra traditionerne og normerne, los Códigos, som det hedder på spansk. Korset og årstallet 1530 er en henvisning til en historisk begivenhed, hvor Amatitán officielt blev anerkendt som by i New Galencia. Los Códigos 1530 ærer således både traditioner, normer og begivenheder, der har formet Amatitán og Los Bajos til det, de er i dag.