En fyldig og pikant økologisk Chardonnay fra Babich i New Zealand.
Headwaters Organic Chardonnay har en flot gylden farve i glasset. I næsen fornemmes først en sødlig, let parfumeret duft blandet med nødder, citronblomster og en delikat snert af cedertræ. Smagen er fyldig og kompleks med citrus i begyndelsen efterfulgt af nektarin og fersken. Headwaters Organic Chardonnay er fyldig, pikant og med et hint af karamel i den lange eftersmag.
Headwaters Organic Chardonnay er særdeles velegnet til kylling og fisk.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Headwaters Organic Chardonnay er lavet udelukkende på Chardonnay og i 2014 høstede Babich sine første økologiske Chardonnay-druer fra Headwaters. Druerne høstes i marts og vinifikationen er traditionel men kun 50-60% gennemgår malolaktisk gæring. Gæring foregår på tanke af rustfrit stål og egetræsfade. Efter endt gæring lagrer vinen 8 måneder, inden den klargøres til salg.
Babich er et af de største og ældste familieejede vinhuse i New Zealand.
Vinhuset søger konstant efter det perfekte udtryk i de enkelte druer og producerer Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Riesling med stor typicitet. Deres vision er at være blandt de bedste producenter i landet - og den vision må man sige, at de lever op til. Babich leverer elegante, flot balancerede vine af meget høj kvalitet.
En herlig hvidvin, der giver forårsfornemmelser! Af duften alene skulle man snarere tro, vinen var lavet på Sauvignon Blanc end på Chardonnay. Her er liflige noter af eksotisk frugt - især nektariner, kærlighedsfrugt og melon. Smagen har en behagelig tørhed, dejlig frisk frugt og diskrete noter af eg.
Lækker, økologisk hvidvin - simpelthen perfekt, med en ren druesmag, delikat krydring og blomstersødme. Lang eftersmag.