Pfaffl Grüner Veltliner Vom Haus (2023)
Pfaffl Grüner Veltliner Vom Haus (2023)
Pfaffl Grüner Veltliner Vom Haus (2023)
En fryd for alle sanser. Sart, gul farve, frisk og krydret duft og smag. Yderst elegant og indbydende.
Behagelig krydret og frisk
Grüner Veltliner vom Haus er strålende klar gul med grønlige reflekser. Behageligt krydret og frisk æble pirrer lugtesansen. Smagssansen snydes sandelig heller ikke, her er peber, citrus og krydderurter. Eftersmagen er elegant og appetitvækkende.
Grüner Veltliner vom Haus er den perfekte ledsager til lette, friske salater og til krydrede og asiatisk inspirerede retter.
Serveringstemperatur: 10-12°C
Fremstilling
Grüner Veltliner vom Haus er lavet udelukkende på Grüner Veltliner fra marker, hvor jorden består af løss, og hvor vejret er præget af varme dage og kølige nætter. Vinmarkerne passes med respekt for naturen og miljøet, druerne udvælges manuelt ved plukning, og vinstokkene passes med stor opmærksomhed, hvilket gør det muligt for Pfaffl at håndtere de vejrmæssige udfordringer. Druerne afstilkes og presses let, udblødes i fire timer for så at blive presset yderligere. Gæring sker ved 18ºC i tanke af rustfrit stål.
Om producenten
Pfaffl - Kåret til "BEST PRODUCER AUSTRIA 2023" af MUNDUS VINI. Pfaffls vinmarker ligger spredt ved 10 forskellige byer i nærheden af deres hjemby, Stetten. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen. Da Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med 0,75 ha vinmarker for ca. 40 år siden, havde de måske ikke forestillet sig at nå den størrelse, de har i dag, hvor de har 110 ha vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.
I dag er det de to søskende Heidemarie og Roman Josef, der står ved roret i familieforetagendet, som forældrene startede. Roman Josef er ansvarlig for vinene og bestemmer i vineriet, Heidemarie tager sig af salg og marketing, Roman tager sig af vinmarkerne og Adelheid tager sig kærligt af gæsterne. I 2016 kårede The Wine Enthusiast Weingut Pfaffl som ”European Winery of the Year”.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2022
Der er paradisæbler, grønne druer og citrus i både duften og smagen af denne glimrende hvidvin på Østrigs nationaldrue. Og så er der den for Grüner Veltliner så typiske fine krydring i den lange eftersmag. En vin, der kan nydes afkølet, som den er, eller til fx sushi og lyse fiskeretter.
Årgang 2021
Masser af citrus i næsen. Krydret udtryk med citrus, melon, æble og hvid peber i smagen. Pæn intensitet og køligt udtryk, hvilket klæder vinen.
En rigtig dejlig hvidvin med duft af modne grønne druer og strejf af kærlighedsfrugt og banan. Den fyldige smag er i perfekt balance mellem tørhed og søde frugtnoter, og den slutter med frisk citrus. Der er en anelse prikken på tungen - lidt "petillant", som franskmændene kalder det. Drik vinen til skaldyr og lidt fede fiskeretter...
...ung og frisk, med vanillebolcher og mild melon og med en dæmpet og fint ledsagende syre. Lidt druesødme melder sig i glasset, men det forhindrer ikke, at det er en glimrende og meget anvendelig madvin.
Årgang 2020
Årgang 2018
Den grønne druesort Grüner Veltliner er lidt af en nationalhelt i Østrig, men stort set et ukendt navn udenfor alpelandet i syd. Det gør faktisk ikke så meget, når man nu kan sidde med det færdige produkt i hænderne i Danmark. Her er der tale om en klassisk og ungdommelig Grüner Veltliner fra vinhuset Pfaffl i Østrig. En rigtig veloplagt charmebasse af en madvin, der står distancen til diverse sommersalater, let krydrede grillmåltider med lyst kød og farverige kulinariske indslag fra det asiatiske køkken. I både duft og smag fornemmer man den friske grønne saftige druesort ledsaget af lidt honningmelon og letsyrlige æbler. Man efterlades med en veltilpas aromatisk smagseksplosion i munden af sart hvid peber, citrusfrugter og pivfrisk syre. Aromatisk og silkeblød på samme tid. Es ist wirklich gut … ja, undskyld mit tyske, men det er lige før jeg hører rindende vandløb og “Milka-køer” i det fjerne. Pfaffl Grüner Veltliner Vom Haus er uden tvivl en overbevisende velkomponeret hvidvin, der får hvidvins-klokkerne til at ringe for en i det fjerne.
Årgang 2017
Grüner Veltliner er en dejlig drue, og i denne hvidvin folder den sig optimalt ud. Vinen dufter af friske grønne druer og mirabeller og smager elegant og aromatisk med noter af meloner og lyse blommer. Eftersmagen holder længe i munden. En vin til fisk og skaldyr. Flasken har skruelåg.
Den østrigske drue Grüner Veltliner er lidt af en helt i det høje Alpeland. Den bedriver fremragende hvide vine, og denne fra Pfaffl er meget lys i glasset. Duften er super frisk og blid, og det kan genkendes i smagen, der indleder friskt, men som efterhånden antager en mere blød og saftig fornemmelse. Den har en flot bund med god frugtsmag, og med sin bløde struktur i munden og den sprøde syre på tungen er det en knaldflot hvidvin.
