Merlot

Hvad er Merlot?

Svar: Merlot er en rødvinsdruesort, der stammer fra Frankrig. Den bruges primært som blandingsdrue, og dens dybe rubinrøde farve, bløde tanniner og frugtagtige smag gør den til en vigtig bestanddel af mange klassiske Bordeaux-vine. Merlot er også blevet mere og mere populær som en selvstændig druesort.

Hvordan smager merlot?

Svar: Merlot har en frugtagtig smagsprofil med noter af blommer, brombær, kirsebær og til tider chokolade. Den er normalt mellemfyldig med bløde tanniner, hvilket gør den til en let drikkelig vin, der passer godt til mange forskellige retter. Merlot har ofte en blød afslutning med lav til moderat syreindhold. Afhængigt af den region og det klima, hvor merlot dyrkes, kan den også have urte- eller kryddernoter.

Hvilke retter passer bedst til Merlot?

Svar: Merlot passer særligt godt til stegt og grillet rødt kød som oksekød, lam og svinekød. Den passer også godt til vildtretter som vildt og and samt pastaretter, der indeholder tomatsauce. Merlot kan også bruges til at lave en række forskellige rødvinssaucer, som er gode til at kombinere med okse- og lammekød. For at opnå en endnu mere alsidig sammensætning kan du prøve en ung Merlot til asiatiske retter som f.eks. wokretter eller krydrede karryretter.

Hvordan drikker jeg merlot?

Svar: Merlot kan serveres kølet eller ved stuetemperatur. Rødvin hældes typisk op i et mellemstort glas med en lidt større åbning end hvidvin. Når du smager Merlot, skal du lægge mærke til dens farve og aroma, før du drikker den for at få den fulde oplevelse. For virkelig at opleve smagsprofilen og kompleksiteten af denne vin, tag en lille slurk, og lad den trække et par sekunder i munden, inden du synker den. På denne måske får du det fulde udbytte af denne fantastiske rødvinsdrue!

Er Merlot sød eller tør?

Svar: Merlot anses normalt for at være en tør rødvin, hvilket betyder, at den har et meget lavt restsukkerindhold. Nogle vinproducenter kan dog vælge at tilsætte yderligere sukker under vinfremstillingsprocessen, hvilket resulterer i en lidt sødere Merlot. Generelt har Merlot en frugtagtig smagsprofil med lav til moderat syre og tanniner. Den er normalt mellemfyldig og kan nydes alene eller sammen med mad.

Hvad er den bedste måde at opbevare Merlot på?

Svar: Merlot skal opbevares køligt og mørkt, væk fra lys og varme. Den ideelle temperatur til opbevaring af vin er mellem 16-18 græder. Merlot bør også opbevares på siden for at forhindre, at proppen tørrer ud. Sørg for ikke at opbevare den i et område med stærke lugte, da de kan påvirke vinen.

Hvordan kan jeg kombinere merlot med mad?

Svar: Merlot er en meget madvenlig vin, så den kan bruges til en lang række retter. Personligt foretrækker vi at servere Merlot til Rødt kød som okse-, lamme- eller svinekød som alle spiller godt sammen med Merlot, da tanninerne i vinen hjælper med at skære igennem fedtet i disse retter.

Kan merlot lagres godt?

Svar: Ja, Merlot ældes godt, når opbevares under de rette forhold. Merlot er en alsidig vin, der kan drikkes ung eller lagres i flere år, alt efter hvad man foretrækker. Efterhånden som den ældes, får Merlot mere komplekse smags- og aromastoffer, hvilket fører til en mere blød afslutning. Du opnår det bedste resultat ved at opbevare Merlot på et køligt, mørkt sted ved den rette temperatur og regelmæssigt kontrollere, at den modner som ønsket.

Hvad er nogle anbefalede merlots?

Svar: Nogle anbefalede Merlot'er er Ch. Lafite Rothschild 2016 fra Bordeaux, Orin Swift Machete 2017 fra Californien og Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz 2015 fra Australien. Alle disse vine er fyldige med intense aromaer og smagsoplevelser og har en god balance mellem frugt, egetræ og tanniner. Disse vine kommer dog også med et hæftigt prisskilt og det er også muligt at finde vine i et mere fornuftigt prisleje som er lavet på Merlotdruen.

Hvor kommer merlot fra?

Svar: Merlot er en rødvinsdruesort, der stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Det er en af de mest udbredte druer i verden, og den dyrkes i mange regioner som f.eks. Californien, Italien, Chile og Sydafrika. Merlot kan også findes i blandinger med andre røde druesorter som Cabernet Sauvignon og Syrah.

Merlot er kendt for sine bløde tanniner, sin fyldige krop og sine mørke frugtsmag som kirsebær, brombær og blommer. Den er også meget alsidig med hensyn til madkombinationer, hvilket gør den til en fremragende vin at have ved hånden.

Hvordan kan jeg vide, om en merlot er af god kvalitet?

Svar: Når du leder efter en Merlot af god kvalitet, skal du være opmærksom på vinens smagsprofil og aroma. En god Merlot skal have en dyb rubinrød farve med intense aromaer af mørke frugter som figner og blommer. I smagen skal den være velafbalanceret med medium tanniner og en blød finish. Derudover kan du vælge at gå efter Merlot-vine fra gode vinproducenter og kendte regioner for at sikre den højeste kvalitet. Det vigtigste er dog at prøve sig frem. Vin er en individuel oplevelse, og du bør altid vælge en vin, der tiltaler din egen smag.